もはや鉄板の、エルパライソ「ライチロット」。コヤナギコーヒーニッポンでも1番人気の豆なので、通年楽しんでいただけるように、在庫に余裕を持って準備しています。
 
コロンビアで話題のエルパライソ農園。ダブルアナエロビック（嫌気性発酵）プロセスによって、超個性的なフレーバーを作り出しています。
 
本ロットは、「ライチ」ロットです。1口飲んだ瞬間に、笑ってしまうくらいコーヒーじゃない感！爆発的な香り、桃や梅のようなフレーバーが口の中を駆け巡ります。アフターテイストも非常に長く、一口ひと口が幸せに包まれることでしょう。
僕はフルーティさを残しつつ、生焼けにならない、かつ甘みが強く出るポイントで焙煎を止めています。
桃ジャムのような柔らかな甘さを持ち、爆発的な香りがする、素晴らしいコーヒーに仕上がっていると思います。
焙煎による部分も大きいですが、後味のクリーンさも特筆すべき点で、苦みや渋み、豆っぽさは全くなく、フルーツティーを飲んだようなさわやかさです。コーヒーを飲みこんだ後は、長く続く戻り香が口に広がります。
 
生豆値段も高いため、どうしても販売価格が高くなってしまうのですが、買っていただきやすいように50gから販売することにしました。高いけれど、期待を裏切らない、素晴らしいコーヒーです。
エルパライソ農園の豆を試していない方や、ほかのエルパライソ農園のロットを試した方も、新しいコーヒー体験をしていただけたらと思います！