グアテマラ、パレンシア地区で育った、甘みが強く透き通った酸味のバランスが取れた素晴らしいコーヒーです。コーヒー感（ボディ）が強く、飲みごたえも十分です。本コーヒーはWashed（水洗式）プロセスでくせがなく、とても飲みやすい、コーヒーっぽいコーヒーといえると思います。スペシャルティコーヒーですので、酸味きれいさや後味の余韻は普段のコーヒーとは段違いだと思います。淹れている最中から心地よい香りが部屋に広がり、飲み終わった後には心地よい香ばしさを含んだ余韻が口中を占領します。
夏にはさわやかな香りのコーヒーも良いですが、冬のしっかり甘い系コーヒーの醍醐味がここにあります。こたつに入って飲みたいコーヒーです。