暑い夏！スーパーフルーティー水出しコーヒーの名に恥じぬ、フルーティー爆発の水出しコーヒーができました！
 
すでに池袋出張所や卸先のカフェなどで出していただいて、飲む方に驚きと衝撃を与えている、2025のスーパーフルーティー水出し。
 
イチゴが大爆発、ミルクチョコレートのような甘さ、、後味は、まるでアポロチョコを食べた後みたい！
とってもクリーンで雑味が無く、甘さと酸のバランスも絶妙に取れており、デザートのようにも楽しめると思います。
 
特に今年の水出しは、「水出しコーヒーはどう飲まれるのか」の部分から考えました。1リットルまたは2リットル分作っても、2～3日かそれ以上かかって飲むのではないかと。
フルーティー水出しの場合、フルーティーさや繊細な香りは、最初の1～2日くらいがピークで段々と落ち着いてきてしまう傾向があるので、あえてスーパーフルーティーな「コロンビア Felipe Arcila イチゴ共発酵」の豆の割合を高めて、フルーティーさを強調しておきました。これによって、5日後でも、爆発的なフルーティーさを楽しめる水出しコーヒーが完成しました。
 
■スーパーフルーティー水出し2025ブレンド内容
・グアテマラ El Progreso washed
・コロンビア Felipe Arcila Strawberry Wine Yeast Co-Fermentation Honey
・コロンビア El Paraiso ライチロット
 
2024年にグアテマラを水出しにしたところ、甘さとボディが強く出る力強い水出しコーヒーができたので、そのイメージを持ちながら、今年の春夏大活躍している、イチゴ共発酵豆を贅沢に配合しました。コロンビア、エルパライソ農園のライチロットは、今回縁の下の力持ち的な存在で、甘さ、フルーティーさ、ボディを数段階底上げしてくれていて、イチゴ+ライチロットによって、イチゴ単体では生まれない、複雑なフルーツ感と甘さを実現しています。イチゴのフレーバーが強いので気づきにくいかもしれませんが、イチゴのフレーバーの波が収まった一瞬、ピーチやライチやトロピカルな風味がふわっと感じられたらいいな、と思っています。
 
コーヒーらしさが強い、ノーマルの水出しコーヒー（といってもフルーティーさも十分にある水出しですが）は、■水出しコーヒードリップバッグ（55gｘ2袋）をご覧ください！
 
水出しコーヒーの作り方は、以下をご参照ください！
 
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暑い夏にゴクゴク飲みたい、水出しアイスコーヒー！
中浅煎りのスペシャルティコーヒーを贅沢にドリップバッグに詰めました。
麦茶用のポットなどに水を１リットル入れて、水出しアイスコーヒーバッグを１袋入れ、16～24時間冷蔵庫に置いておけば出来上がり！とっても簡単で、びっくりするほどおいしいアイスコーヒーが出来上がります。
目の細かい抽出用フィルターを使用しているので、透き通った琥珀色のコーヒーが抽出できます。
お水は、浄水したもの、もしくは軟水の天然水などを使うことをおすすめします。
 
ご注文をいただいてから挽きたてをドリップバッグにして発送しますので、とってもフレッシュ！！嫌な雑味や古い味は出ません。
 
■水出しドリップバッグの使い方
（１）浄水または軟水の天然水を準備します。
（２）麦茶ポットなどに1リットルの水を入れ、ドリップバッグを1袋投入。
（３）20～24時間、冷蔵庫に保管後、ドリップバッグを取り出して完成
（３'）お好みで、加水して濃度を調整します※。
（４）冷蔵庫で保管、1～2週間おいしくいただけます。
※本レシピは氷を入れて飲む前提で作っていますので、氷を入れずに飲む場合は、水で希釈し濃度を調整することをおすすめします。フルーティーさが足りず、少し苦いと感じる場合は、濃度が高すぎることが原因であることが多いので、50～80mlずつ加水し、濃度調整してみてください。
※24時間以上漬け込むと、嫌な苦みや雑味、味の重さが出る場合があります。24時間以内に水出しバッグを取り出すことをおすすめいたします。