はかりを使うのは安定したコーヒー抽出の第一歩！目分量でコーヒーを抽出していると、偶然においしいコーヒーができたときに再現できません。0.1g単位で計れるスケールを使いましょう。
acaia Pearlはハンドドリップにもエスプレッソの準備にも使える0.1g単位のスケールです。多くのスペシャルティコーヒーを扱うカフェやロースタリーで使用されています。反応速度が0.02秒と高速なので、軽量の際のストレスがありません。コヤナギも2017年から使っていますが、ハンドドリップにもエスプレッソにも欠かせないツールとなっています。
 
■2021年新モデル
初代モデルから、形は変わらず、マイナーアップデートとなったバージョン2021。従来モデルとの違いは、タイマーと計りが同時に表示されるドリップモードで0.1g単位表示ができるようになったこと、反応速度がさらに速くなったこと、LEDがより明るくなったこと、フローレート表示ができるようになったこと、新色のピッチブラック（漆黒）が加わったこと、など、かゆいところに手が届く内容です。
特にドリップモードでの0.1g表示は、上位機種のPearl Sに備わって